本次比赛分专业组和业余组，专业组设瓯菜热菜、冷菜、雕刻、面点4个项目，业余组设瓯菜热菜1个项目。专业组设金奖、银奖、铜奖和优秀奖，前十名由组委会颁发“温州市瓯菜厨艺明星”称号及奖金，并优先作为“瓯菜大师”和“瓯菜名厨”推荐人选；业余组前十名由组委会颁发“温州市瓯菜厨房达人”称号。比赛场地人头攒动，琳琅满目，现场展示近百道参赛作品，百余名厨师参与竞技。来自全市各地的厨师们使出浑身解数，拿出看家本领，为评委和观众献上一道道色香味俱全的美味佳肴。

据了解，此次美食节厨艺争霸赛是2023温马美食节系列活动的首场活动，是展示瓯菜美食魅力，融入赛事经济，推动餐饮消费升级的务实行动。3月17日-19日还将举行美食市集活动，活动覆盖鹿城、龙湾、瓯海三大主城区，共设8个美食市集点，将有1000个商家参加活动。